【きょうの料理ビギナーズ】さけのチーズのっけ焼き
さけのチーズのっけ焼き
| 料理名 | さけのチーズのっけ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月3日（水） |
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ここでは、「さけのチーズのっけ焼き」の作り方になります。塩ざけを使えば下味いらず。マスタードの風味とチーズの塩け、パン粉の香ばしさで、いつもの塩ざけが大変身。
さけのチーズのっけ焼きの材料(1人分)
| 塩ざけ(切り身/甘口) | 1切れ(80g) |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
A
| パン粉 | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
[常備品]塩/オリーブ油
さけのチーズのっけ焼きの作り方
1.生しいたけ(2枚)は軸を切り落とし、斜め半分に切ります。
塩ざけ(切り身/甘口 1切れ(80g))は包丁で骨のところを薄くそいで除きます。斜めにねかせるように包丁を入れ、3等分のそぎ切りにします。
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2.さけに粒マスタード(小2)をスプーンの背で等分に塗ります。
Aのパン粉(小さじ2)・粉チーズ(小さじ2)を混ぜ合わせて小さな容器に入れ、粒マスタードを塗った面を下にして押しつけます。
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3.魚焼きグリル(両面焼き)に2のさけと1のしいたけを並べ、中火で6～7分間焼きます。
途中でしいたけに焼き色がついたら取り出します。
※片面焼きの場合は、1のさけとしいたけを並べ、中火で約4分間焼いて火を止めます。返してさけに粒マスタードを塗ってAをのせ、再び中火にかけて3～4分間焼きます。
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4.こんがりと焼き色がついたら取り出します。
しいたけに塩少々をふり、オリーブ油少々をかけます。
