【あさイチ】青じそ風味のサルシッチャ
青じそ風味のサルシッチャ
| 料理名 | 青じそ風味のサルシッチャ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 若井めぐみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2のNHK【あさイチ】ツイＱ楽ワザでは、“青じそ”をテーマに若井めぐみさんにより「青じそ風味のサルシッチャ」のレシピが紹介されました。
青じそ風味のサルシッチャの材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
| 青じそ | 5枚 |
A
| クミンシード | 小さじ1/3 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ8分の1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| こめ油 | 小さじ1 |
| カットレモン | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
青じそ風味のサルシッチャの作り方
- 青じそ5枚は茎をとり、包丁でみじん切りにします。
- よく冷やした豚ひき肉300gをボウルに入れて、1とAのクミンシード(小さじ1/3)・にんにく(すりおろし 小さじ8分の1)・塩(小さじ2/3)・こしょう(少々)を加えて粘りけが出るまでよく混ぜ、6等分にして細長く成形します。
- フライパンを熱してこめ油小さじ1をひき、2を入れて中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、少量の水(分量外)を回しかけ、ふたをして弱火で2分ほど焼きます。
- ふたを外して水分を飛ばし、皿に盛りつけてベビーリーフとカットレモン各適量を添えます。
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