【あさイチ】菊とほうれんそうのおひたし
菊とほうれんそうのおひたし
| 料理名 | 菊とほうれんそうのおひたし |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/23（月） |
2023/10/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「菊とほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。菊の黄色とほうれん草の緑が鮮やかな「おひたし」。菊の苦みが、だしとよく合う秋ならではのおひたしです。
菊とほうれんそうのおひたしの材料(2～3人分)
| 食用菊(黄)(花びらを摘んで洗う) 10g |
| ほうれんそう 100g |
A
| だし カップ1/2 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 砂糖 小さじ1/4 |
| 塩 少々 |
菊とほうれんそうのおひたしの作り方・レシピ
- 鍋に湯（分量外/カップ3）を煮立て、酢（分量外/小さじ1）を加え、食用菊(黄)(花びらを摘んで洗う) 10gを入れて10秒間ゆでて、水にとって冷めたら、しぼります。
- ほうれんそう 100gは4㎝長さに切り、たっぷりの熱湯でゆでて水にとり、しぼります。
- 密閉容器でAのだし カップ1/2、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1/4、塩 少々を混ぜ、（1）と（2）を浸します。
POINT
※冷蔵庫で2～3日間保存可能です。
