【あさイチ】焼きさつまいものそぼろ煮
焼きさつまいものそぼろ煮
| 料理名 | 焼きさつまいものそぼろ煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/18（月） |
2024/11/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、本田明子さんにより「焼きさつまいものそぼろ煮」のレシピが紹介されました。
焼きさつまいものそぼろ煮の材料(3人分)
| さつまいも 1～2本(300g) |
| 豚ひき肉 150g |
| ねぎ(みじん切り) 10cm |
| しょうが(みじん切り) 1かけ分 |
| ごま油 大さじ1+1/2 |
A
| みりん 大さじ2 |
| 酒 大さじ1 |
| オイスターソース 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 水 150～200ml |
焼きさつまいものそぼろ煮の作り方・レシピ
- さつまいもは一口大の乱切りにし、ごま油を入れた鍋に入れて、ごま油を絡ませます。
ふたをして中火にかけ、約3分間焼きます。一度全体を返してふたをし、さらに約2分間蒸し焼きにします。 - さつまいもを端に寄せて、空いたスペースにねぎとしょうがを入れてサッと炒めます。
香りが立ったら、豚ひき肉とAのみりん 大さじ2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1を、ねぎとしょうがの上に加えます。
味を絡めながら、火を通します。 - 火が通ったら全体を混ぜ合わせ、さつまいもがかぶる程度の水を加えます。
ふたをして、強めの中火で7～8分間煮ます。 - 仕上げに強火で煮汁を煮立てたら、ふたをして火を止め、約1分間蒸らします。
竹串などでさつまいもをさしてスーッと通れば完成です。
