【あさイチ】冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピ
冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピ
| 料理名 | 冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 冨永愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/6（水） |
冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピの材料(２人分)
| 豆腐干 | 200g |
| 豚バラ肉 | 適量 |
| もやし | 適量 |
| にら | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| 桜えび | (好みで・適量) |
| 卵 | (好みで・適量) |
| にんにく | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
A
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩レモン | 小さじ1(塩 小さじ1・レモン汁 小さじ1 で代用可能) |
| しょうゆ麹 | 小さじ1/2(しょうゆで代用可能) |
| すりおろし生姜 | 適量(あれば発酵生姜) |
冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風レシピの作り方
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- Aの顆粒チキンスープの素(中国風 大さじ1/2)・酒(大さじ1+1/2)・みりん(大さじ1/2)・塩レモン(小さじ1(塩 小さじ1・レモン汁 小さじ1 で代用可能))・しょうゆ麹(小さじ1/2(しょうゆで代用可能))・すりおろし生姜(適量(あれば発酵生姜))は混ぜ合わせてタレを作ります。
- 卵(好みで・適量)は溶いて焼き、炒り卵にしておきます。
- 豚バラ肉適量は一口大、ニラ適量は3cmほどの長さ、にんじん適量はせん切り、にんにく適量はみじん切りにします。
- 豆腐干200gは表示通り(メーカーの指定通り)に茹でてザルにあげておきます。
- フライパンを熱してごま油大さじ1/2をひき、にんにく、豚肉を炒めて黒こしょう(粗びき)適量をふります。
豚肉の色が変わったら、にんじんを入れて軽く炒め、もやし適量を炒め合わせ、豆腐干を加えます。 - 全体に油がまわったら、1のタレを入れてさらに炒めます。
- 桜えび (好みで・適量)、ニラ、炒り卵を加えて、汁気がなくなるまでざっと炒めます。好みで黒こしょうをふります。
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