【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
| 料理名 | ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、牛尾理恵さんにより「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピが紹介されました。味付けは酢でコクを出し、カレー粉でラム肉のクセを和らげます。これからの季節にぴったりのメニュー。
ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めの材料(2人分)
| ラム肩ロース肉(薄切り) 200g |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう 少々 |
| たまねぎ(小) 1コ(150g) |
| とうもろこし1/2本 |
| にんにく 1かけ |
| パクチー 20g |
| オリーブ油 小さじ2 |
A
| 酢 小さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| カレー粉 小さじ1/3 |
ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めの作り方・レシピ
- にんにく1かけはみじん切り、たまねぎ(小) 1コ(150g)は薄切り、とうもろこし1/2本は実をそぎ落とします。パクチー20gは3cmのザク切りにします。
- ラム肉(薄切り) 200gに塩小さじ1/3・こしょう少々をふり、フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱してにんにくを加え、ラム肉を広げ入れます。
片面が焼けたら、上下を返してラム肉をフライパンの片側に寄せて、空いたスペースでたまねぎ、とうもろこしを、ラム肉の脂をからませて炒めます。 - 全体を炒め合わせたら、Aの酢 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、カレー粉 小さじ1/3を加えて調味し、最後にパクチーを加えてサッと混ぜます。
