【あさイチのレシピ】ブロッコリーのバター蒸し・クイズとくもり・上田淳子

【あさイチ】ブロッコリーのバター蒸し

ブロッコリーのバター蒸し

2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目！ここでは上田淳子さんにより「ブロッコリーのバター蒸し」のレシピが紹介されました。

ブロッコリー200gは小房に切り分けます。
フライパンに、水(カップ1/3)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、ブロッコリーを入れ、ふたをします。
中火にかけ煮立ってきたら、3分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は5分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう（少々）で味を調えます。