【あさイチ】ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め
ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め
| 料理名 | ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月3日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め」の作り方を紹介。ピーマンを大胆に使った炒め物です。ピーマンを存分に味わってください。
ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| ピーマン | 4～6コ |
| 青じそ(手でちぎる) | 5枚分 |
| 白ごま | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1/2 |
ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの作り方
1、ピーマン(4～6コ)は手で丸ごと潰して割り、ヘタと種を除き、食べやすい大きさにします。
豚こま切れ肉(200g)はかたくり粉(大1)をまぶします。
–
2、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて中火で熱し、(1)の豚肉を色が変わるまで2～3分間、炒めます。
さらにピーマンを加え、1分間ほど炒めます。
–
3、混ぜ合わせたAのみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・しょうが(すりおろす 大さじ1/2)を加え、強めの中火にして全体を炒め合わせます。
–
4、器に盛り、青じそ(手でちぎる 5枚分)と白ごま(少々)を散らします。
–
