【あさイチ】チキンのらっきょうだれ
チキンのらっきょうだれ
| 料理名 | チキンのらっきょうだれ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/24（火） |
2025/6/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「チキンのらっきょうだれ」のレシピが紹介されました。らっきょう甘酢漬けのシャキシャキ食感が爽やかな味わいのらっきょうタレ。カリッと焼いた鶏肉との相性抜群！
チキンのらっきょうだれの材料(2人分)
| 鶏もも肉 1枚(300g) |
| 塩 小さじ1/3 |
| 小麦粉 適量 |
| サラダ油 大さじ1/2 |
A
| らっきょうの甘酢漬け(刻む) 50g |
| らっきょうの甘酢漬けの汁 大さじ3 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| ごま油 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 少々 |
| レタス(細切り) 100g |
チキンのらっきょうだれの作り方・レシピ
- 鶏もも肉の厚い部分を切り開いて厚みを均等にします。細長くなるように半分に切ります。
塩をすり込み、皮側にだけ小麦粉を適量つけ、余分な粉は落とします。 - フライパンにサラダ油をひき、フライパンに張り付けるように鶏肉の皮を広げて置き、弱めの中火にかけます。
8分間焼き、7割程度火を通したら上下を返します。
4分間焼いたら取り出し、紙タオルで油をとり、食べやすい大きさに切ります。 - Aのらっきょうの甘酢漬け(刻む) 50g・らっきょうの甘酢漬けの汁 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・しょうが(すりおろす) 小さじ1・にんにく(すりおろす) 少々をを混ぜて「らっきょうだれ」を作ります。
POINT
らっきょうの甘酢漬けの汁がなければ、酢:大さじ3 砂糖:大さじ2 塩:小さじ1/2を混ぜたものでもよい
- 器にレタスを盛り、2をのせ、3をかけます。
