【あさイチ】セロリの葉のつくだ煮
セロリの葉のつくだ煮
| 料理名 | セロリの葉のつくだ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
セロリを塩昆布と煮てご飯のおともに
NHKあさイチでは、セロリを使ったお料理を大原千鶴さんが３品紹介していました。サラダだけでなく、和食にも合うお料理レシピに驚きます。今回は、セロリの葉の部分を塩昆布も加えてつくだ煮にしました。セロリと思えないような色の仕上がりです。甘辛く味をつけて、これならセロリの苦手な方も、気がつかずに食べてしまうような、ご飯に合う一品。ゴーヤーでも苦みが抑えられておすすめだそうです。
セロリの葉のつくだ煮の材料(２人分)
| セロリの葉 | 2本分(60g) |
煮汁
| 酒、しょうゆ | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩昆布 | 大さじ1～2 |
セロリの葉のつくだ煮の作り方
1、セロリの葉(2本分(60g))は粗く刻む。
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2、鍋に煮汁の調味料
- 酒、しょうゆ 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
を入れて火にかけ、沸いたら(1)のセロリの葉を入れて、箸で混ぜながらしんなりするまで弱火で煮る。
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3、セロリが煮えたら塩昆布(大1～2)を入れ、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。
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セロリの葉のつくだ煮
4、器に盛り付けて、セロリの葉のつくだ煮の完成。
