【あさイチ】クロックマダム
クロックマダム
| 料理名 | クロックマダム |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月12日（木） |
サンドしたホワイトソースが、味の決めて！
「食パンの食べ方がいつも同じ。ひと味違った料理が知りたい！」というリクエストに応えます。藤井恵さんの提案は「クロックマダム」。ハムとチーズを使ったホットサンドイッチで、目玉焼きがのっているのが特徴です。パンにサンドしたホワイトソースとハムが、いい味のポイントにもなるボリュームあるサンドイッチです。
クロックマダムの材料(２人分)
| 食パン（８枚切り） | ４枚 |
| ハム | ２枚 |
| バター | ２０グラム |
| たまねぎ（みじん切り） | ４分の１コ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 牛乳 | カップ１ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ピザ用チーズ | ６０グラム |
| 卵 | ２コ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
クロックマダムの作り方
1、フライパンにバター（20g ）を溶かし、たまねぎ（1/4個みじん切り）を加えて、しんなりするまで炒める。火を弱めて小麦粉（大1 ）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
–
2、牛乳（カップ1 ）を3～4回に分けて加え、よく混ぜながら、とろりとするまで煮たら、塩、こしょう（各少々 ）を加える。
–
3、パンに(2)を等分にぬり、ハム（1枚ずつ）をのせ、その上にパンをのせてはさむ（２つ作る）。
–
さらに、上にピザ用チーズ（60g）をちらしてオーブントースターでこんがりと焼く。
–
4、フライパンに油（小1）を熱し、卵（2コ ）を割り入れて、目玉焼きをつくる。
–
5、こんがり焼けた(3)に(4)をのせる。
