【あさイチ】キャラメルトリュフ
キャラメルトリュフ
| 料理名 | キャラメルトリュフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 門倉多仁亜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月13日（月） |
コクのある甘さに！
「今からでも間に合う手づくりチョコの作り方を教えて！」というバレンタインデー目前のお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、門倉多仁亜さんが3種のフレーバーを楽しめるトリュフを紹介していました。ここでは、「キャラメルトリュフ」の作り方になります。コクのある甘さに仕上がったトリュフです。
キャラメルトリュフの材料(約２０コ分)
| 製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ) | 100g |
| 生クリーム | 50ml |
| グラニュー糖 | 50g |
| バター | 5g |
| ココアパウダー | 適量 |
キャラメルトリュフの作り方
1、製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ 100g)を細かく刻みます。
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2、グラニュー糖(50g)を鍋に入れて中火にかけます。かきまぜず、鍋を揺らしながら溶かします。キャラメル色になり少し煙が立ってきたら、火からおろします。
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3、(2)に常温にしておいた生クリーム(50ml)を加えます。泡をふくので注意しながら混ぜ、バター(5g)を加え、さらに混ぜます。
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4、1の刻んだチョコレートに、数回に分けて混ぜながら(3)を注ぎます。溶けきらない場合は湯煎します。
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5、(4)をバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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6、(5)を一口大とって丸め、ココアパウダー(適量)をまぶします。
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