【あさイチ】カラフルなすみそ
カラフルなすみそ
| 料理名 | カラフルなすみそ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 佐藤雄一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月4日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「カラフルなすみそ」の作り方を紹介。
カラフルなすみその材料(２人分)
| なす | 2コ |
| ピーマン・カラーピーマン(赤・黄/細切り) | 各1/2コ分 |
| ベーコン(細切り) | 1枚分 |
A
| 白みそ | 100g |
| 練りごま(白) | 10g |
| みりん | 大さじ1/2強 |
| 酒 | 大さじ1/2強 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 七味とうがらし | お好みで |
カラフルなすみその作り方
1、鍋でAの白みそ(100g)・練りごま(白 10g)・みりん(大さじ1/2強)・酒(大さじ1/2強)・砂糖(大さじ2)・溶き卵(1コ分)をよく混ぜ合わせ、中火にかけて火が通るまで5分間ほどよく練り混ぜます。
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2、なす(2コ)はヘタを取り、一口大の乱切りにします。
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3、フライパンに揚げ油(適量)を深さ2cmほど入れます。
170～180度で(2)を約1分間、ときどき転がしながら揚げます。
ピーマン・カラーピーマン(赤・黄/細切り 各1/2コ分)、ベーコン(細切り 1枚分)は30秒間ほど揚げます。
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4、器になすを盛り、(1)をかけ、(3)をのせます。好みで七味とうがらし(お好みで)をかけます。
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