【あさイチ】オクラののりしょうゆあえ
オクラののりしょうゆあえ
| 料理名 | オクラののりしょうゆあえ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/20（火） |
2023/6/20のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、斉藤辰夫さんにより「オクラののりしょうゆあえ」のレシピが紹介されました。ネバネバの夏野菜「オクラ」をレンジにかけ、からいりして香りをたてた「のり」をつくだ煮のように煮た、「のりしょうゆ」であえるだけの簡単レシピ。
オクラののりしょうゆあえの材料(２人分)
| オクラ 5本 |
| 塩 適量 |
| のりしょうゆ 小さじ2 |
のりしょうゆの材料(つくりやすい分量)
| 焼きのり(全形) 2枚 |
A(つくりやすい分量)
| 酒 大さじ2 |
| みりん 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
オクラののりしょうゆあえの作り方・レシピ
- オクラ5本のヘタとガクを切り取り、塩もみして水で洗い、耐熱容器に上下を交互に並べてラップをし、電子レンジ（600W）に50秒間かけます。
- 粗熱がとれたら食べやすい大きさに乱切り、「のりしょうゆ」であえます。
POINT
【「のりしょうゆ」のつくり方（つくりやすい分量）】
鍋に、ちぎったのり(全形) 2枚を入れて弱火でからいりします。火から鍋を降ろしてＡの酒 大さじ2、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1+1/2を加え、再び火にかけて軽く煮たら、容器にあけて粗熱をとります。POINT
※冷蔵庫で4～5日間保存可能です。ご飯などにかけて食べてください。
