【あさイチ】ふきのとう風味の山菜パスタ
ふきのとう風味の山菜パスタ
| 料理名 | ふきのとう風味の山菜パスタ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/1（火） |
2022/2/1 のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、鈴木弥平さんにより「ふきのとう風味の山菜パスタ」のレシピが紹介されました。
ふきのとう風味の山菜パスタの材料(１人分)
| たらの芽 | 2コ |
| こごみ(半分の長さに切る) | 2本分 |
| 菜の花(半分の長さに切る) | 2本分 |
| スナップえんどう(筋をとる) | 2本分 |
| キャベツ(ザックリ切る) | 2枚分 |
| グリーンアスパラガス(下半分の皮をむき、斜め5等分) | 1本分 |
| ふきのとうペースト | 小さじ1～2 |
| スパゲッティーニ | 60g |
| にんにく(薄切り) | 1かけ分 |
| アンチョビペースト | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
ふきのとう風味の山菜パスタの作り方
- 野菜はそれぞれ、塩(少々)を加えた湯でサッとゆでます。氷水にとり、水けをきる。
- スパゲッティーニ(60g)をゆでます。たっぷりの湯に1パーセントの塩(適量)を加え、表示より1分間短くゆでます。
- フライパンにオリーブ油(小2)、にんにく(薄切り 1かけ分)を入れて中火にかけ、香りをたたせる。1、アンチョビペースト(小1)をサッと炒め合わせます。ふきのとうペースト(小1～2)を加え、さらに炒め合わせます。
- 2を加え、サッと混ぜ合わせます。水分が足りなければ、ゆで汁を足します。味をみて塩で調えます。
