きのことトマトのハッシュドビーフライス
| 料理名 |
きのことトマトのハッシュドビーフライス |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
市瀬悦子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/9/4（月） |
2023/9/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
市瀬悦子さんにより「
きのことトマトのハッシュドビーフライス」のレシピが紹介されました。トマト、まいたけのうまみや、バターでコクがプラス！短時間で本格的な味わいに仕上げる「ハッシュドビーフ」です。
きのことトマトのハッシュドビーフライスの材料(3人分)
| 牛切り落とし肉 200g |
| 塩 ひとつまみ |
| こしょう 少々 |
| 小麦粉 大さじ1 |
| サラダ油 大さじ1 |
| たまねぎ(薄切り) 100g |
| トマト(約2cm角のザク切り) 200g |
| まいたけ(小さめにほぐす) 50g |
A
| 赤ワイン 大さじ2 |
| 水 75ml |
| デミグラスソース(缶詰) 約150g |
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| バター 15g |
| 温かいご飯 300g |
| パセリ(みじん切り) 大さじ2 |
| バター 10g |
きのことトマトのハッシュドビーフライスの作り方・レシピ
- 牛肉200gをバットに広げて、塩ひとつまみとこしょう少々をふり、小麦粉 大さじ1をまぶします。
- フライパンにサラダ油 大さじ1を中火で熱し、たまねぎ(薄切り) 100gを入れてしんなりするまで1～2分間炒めます。
(1)を加え、肉の色が変わるまで炒めます。トマト(約2cm角のザク切り) 200g、まいたけ(小さめにほぐす) 50gも加えて全体に油が回るまで炒めます。
- Aの赤ワイン 大さじ2・水 75ml・デミグラスソース(缶詰) 約150g・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4・バター 15gを加えて全体に混ぜます。
弱火にして時々混ぜながら、トマトが煮崩れるまで約3分間煮ます。
- パセリ(みじん切り) 大さじ2は、紙タオルなどで水けをしっかりとります。温かいご飯 300gにパセリとバター 10gを加え、バターを溶かしながら混ぜたら器に盛りつけ、3をかけます。
