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雑穀とひじきのサラダ

雑穀とひじきのサラダ

 

料理名 雑穀とひじきのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年12月11日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」ということで、残り物をおいしく一掃する「使いきりごはん」を伝授。ここでは「雑穀とひじきのサラダ」の作り方になります。残り物でつくったとは思えない、おしゃれなデリ風サラダ。食感もうまみもいろいろで、ワインによく合います。

雑穀とひじきのサラダの材料(つくりやすい分量)

 

雑穀ミックス 大さじ3
芽ひじき(乾) 大さじ1
ミニトマト 5コ(50g)
プロセスチーズ 2コ(30g)
ロースハム(薄切り) 1枚(30g)
ドレッシング(しょうゆ味/市販) 大さじ2
絹さや(ゆでて細切り) 適宜
●塩

 

 

雑穀とひじきのサラダの作り方

1.小鍋に雑穀ミックス(大3)と水(カップ1/2)、塩(1つまみ)を入れてふたをし、中火にかけます。

沸いたら火を少し弱め、焦げつかないように約8分間ゆでて火を止め、そのまま8分間蒸らします。

2.芽ひじき(乾 大1)はたっぷりの水で戻してサッとゆで、水で洗って水けをきります。

 

3.ミニトマト(5コ(50g))は四つ割りにします。

プロセスチーズ(2コ(30g))とロースハム(薄切り 1枚(30g))は細切りにします。

 

4.ボウルに1と2を入れ、ドレッシング(しょうゆ味/市販 大2)を加えてよく混ぜます。

3も加えて全体をあえます。

器に盛り、あれば絹さや(ゆでて細切り 適宜)をあしらいます。

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