【きょうの料理】豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風
豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風
| 料理名 | 豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月14日（火） |
コメント
重信初江さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風」の作り方になります。野菜は余っているものならなんでもOK！薄切りはピーラーを使えば、切る時間も火の通りもあっという間です。
豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風の材料(1人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 8枚(120g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| にんじん | 1/2本(約70g) |
| まいたけ | 1パック(80g) |
A
| にんにく・しょうが(薄切り) | 各1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ごま油・砂糖 | 各大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/3 |
豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風の作り方
1.きゅうり(1本(100g))、にんじん(1/2本(約70g))はピーラーでリボン状に薄く削ります。まいたけ(1パック(80g))はほぐします。
2.鍋にAのにんにく・しょうが(薄切り 各1かけ分)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・ごま油・砂糖(各大さじ1/2)・豆板醤(小さじ1)・粉ざんしょう(小さじ1/3)を入れてから水カップ2を注ぎ、溶き混ぜます。
3.中火で煮立たせ、弱火にして豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 8枚(120g))と1を適量ずつ加え、火を通します。
タグ：重信初江
