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牛肉みそマーマレード

牛肉みそマーマレード

料理名 牛肉みそマーマレード
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2021年4月21日(水)

コメント

“新感覚の牛肉レシピ”を紹介。ここでは、「牛肉みそマーマレード」の作り方になります。マーマレードの酸味と甘みが牛肉にベストマッチ。熱々のご飯のお供やお弁当に。新しい”牛肉のしぐれ煮”の登場です。

牛肉みそマーマレードの材料(2人分)

牛もも肉(薄切り) 150g
しょうが(みじん切り) 1かけ分
A
だし 大さじ2
マーマレード 大さじ1~2
みそ・しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
●塩・こしょう

 

 

牛肉みそマーマレードの作り方

1.牛もも肉(薄切り 150g)は食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふります。

Aのだし(大さじ2)・マーマレード(大さじ1~2)・みそ・しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1)を混ぜ合わせます。

2.フライパンを強めの中火で熱し、1の牛肉としょうが(みじん切り 1かけ分)を炒めます。

牛肉の色が変わったらAを加えて混ぜ合わせます。

3.器に盛ります。

●保存:冷蔵庫で3~4日間

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