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牛肉とピーマンのソース蒸し煮

牛肉とピーマンのソース蒸し煮

 

料理名 牛肉とピーマンのソース蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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仕込んだらほったらかす“だけ”の簡単レシピ。ここでは、「牛肉とピーマンのソース蒸し煮」の作り方になります。しょうゆと中濃ソースをミックスした、程よいコクのある味。牛肉につけた下味が、ほったらかす間に野菜に程よくしみ込みます。

牛肉とピーマンのソース蒸し煮の材料(2人分)

 

牛こま切れ肉 200g
A
しょうゆ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1/2
じゃがいも 1コ(150g)
ピーマン 2コ(80g)
●バター

 

 

牛肉とピーマンのソース蒸し煮の作り方

1.フライパンに牛こま切れ肉(200g)を入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・中濃ソース(大さじ1/2)をもみ込んで5分間おきます。

 

2.じゃがいも(1コ(150g))は7~8㎜厚さの半月形に切り、サッと水にさらします。

ピーマン(2コ(80g))は縦半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大に切ります。

 

3.1の牛肉の間にじゃがいもを並べ、ピーマンとバター10gをのせます。

水大さじ4を加えてふたをし、中火で8分間蒸し煮にします。

4.器に盛ります。

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