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松風ミートローフ

松風ミートローフ

 

料理名 松風ミートローフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 サルボ恭子
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

コメント

本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「松風ミートローフ」の作り方になります。いつもの松風に今年は洋風のチキンミートローフはいかがでしょうか。混ぜる具材はパセリ、黒オリーブ、ドライトマトで彩りよく、隠し味の練りごまで、ほんのり和風の味わいに仕上げます。

松風ミートローフの材料(つくりやすい分量)

 

鶏ひき肉 500g
パセリ 1枝(10g)
黒オリーブ(種なし) 8コ(25g)
ドライトマト(あれば) 5g
A
練りごま(白) 大さじ1と1/2
小さじ1弱(5g)
1コ

 

 

松風ミートローフの作り方

●作る前にしておくこと

・オーブンは200℃に温めておく

1.パセリ(1枝(10g))、黒オリーブ(種なし 8コ(25g))、ドライトマト(あれば 5g)はみじん切りにします。

鶏ひき肉(500g)、Aの練りごま(白 大さじ1と1/2)・塩(小さじ1弱(5g))・卵(1コ)とともにボウルに入れ、手で手早く混ぜて、全体をなじませます。

2.天板にオーブン用の紙を敷き、1をのせます。

ゴムべらで13×18×高さ3cmに成形し、表面をならします。

3.200℃に温めたオーブンで、火が通るまで20分間ほど焼きます。

オーブンから取り出して冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛ります。

●保存

切り分けた断面をくっつけるようにしてラップを包みます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で4~5日間。

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