最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

春キャベツの香味じょうゆ漬け

春キャベツの香味じょうゆ漬け

料理名 春キャベツの香味じょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2019年3月6日(水)

 

コメント

春キャベツを余すところなく使うオリジナリティ溢れるレシピを紹介。ここでは、「春キャベツの香味じょうゆ漬け」の作り方になります。シャキシャキとした食感で、箸が止まらなくなるおいしさの即席漬け。その日から食べられ、一晩おくとよりコクが増します。

春キャベツの香味じょうゆ漬けの材料(つくりやすい分量)

 

春キャベツ (大)1/4コ(300g)
A
しょうゆ 大さじ2
みりん・酢 各大さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうが(細切り) 1かけ分
赤とうがらし(小口切り) 1本分
●塩

 

 

春キャベツの香味じょうゆ漬けの作り方

1.春キャベツ((大)1/4コ(300g))は芯を切り落とします。芯は2~3cm厚さの薄切りに、葉は1cm幅に切ります。

 

 

 

2.ポリ袋に水大さじ3と塩小さじ1を混ぜ合わせ、キャベツを加えます。

袋の上からもんでなじませ、空気を抜いて口を結び、30分間ほどおきます。

水けを絞って耐熱ボウルに入れます。

 

 

 

3.小鍋にAのしょうゆ(大さじ2)・みりん・酢(各大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・しょうが(細切り 1かけ分)・赤とうがらし(小口切り 1本分)を入れて煮立たせ、アツアツの状態で2のボウルに加えて混ぜます。

ジッパー付き保存袋に入れて30分間以上おきます。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で10日間保存可能。

キャベツの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第2位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第3位

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツのパリッとした焦げ目と豚肉の旨みでキャベツがさらに甘さが引き立ちます。キャベツと豚肉の ・・・

第4位

極上サバディップのキャベツサラダ

極上サバディップのキャベツサラダ

栄養たっぷりのサバ缶を使って作る簡単おつまみレシピをグッチ裕三さんが紹介していました。火を使わ ・・・

その他のキャベツのレシピはこちら => キャベツのレシピ

春キャベツの香味じょうゆ漬け

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ