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春キャベツの塩もみ

春キャベツの塩もみ

料理名 春キャベツの塩もみ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年4月19日(水)

 

白みそで穏やかに

放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「春キャベツの塩もみ」の作り方になります。塩もみした春キャベツに白みそを加えて塩味を穏やかに仕上げます。

春キャベツの塩もみの材料(2人分)

 

春キャベツ 100g
白みそ 小さじ1
●塩

 

 

春キャベツの塩もみの作り方

1.春キャベツ(100g)をザク切りにしてボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えてしっかりもみ込み、5分間ほどおきます。

 

2.軽く水けをきり、白みそ(小1)を加えて混ぜ合わせます。

春キャベツの塩もみ

3.器に盛ります。

春キャベツの塩もみ

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