【きょうの料理】ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【きょうの料理】ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き

ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き

ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き

料理名 ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き
番組名 きょうの料理
料理人 ヒャダイン
放送局 NHK
放送日 2022/8/12(金)
2022/8/12のNHK【きょうの料理】では、ヒャダインさんにより「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」のレシピが紹介されました。しょうがの風味がきいた肉巻きは、ズッキーニのみずみずしさが残ってジューシーな仕上がり。豚肉に負けない存在感があります!

ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの材料(2人分)

ズッキーニ 1本(200g)
豚ロース肉(薄切り) 16枚(250g)
A
しょうが(すりおろす) 1かけ分
めんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ2
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
はちみつ(または砂糖) 小さじ1

ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの作り方

  1. ズッキーニ1本(200g)は長さを半分に切り、縦に8等分にして16本にします。
    Aのしょうが(すりおろす)1かけ分、めんつゆ(ストレートタイプ)大さじ2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、はちみつ(または砂糖)小さじ1は混ぜ合わせます。
  2. 豚肉豚ロース肉(薄切り)16枚(250g)1枚を縦長に置き、ズッキーニ1切れを手前に斜めに置いてクルクルと巻きます。残りも同様にします。

    POINT

    肉がはがれないようにキュッと巻きつけます。

  3. フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかけます。転がしながら全面に焼き色がつくまで2~3分間焼きます。
    Aを加えて強火にし、ふたをして1~2分間蒸し焼きにします。
    器に盛り、フライパンに残った汁をかけます。

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