【きょうの料理】ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き
| 料理名 | ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ヒャダイン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/12（金） |
2022/8/12のNHK【きょうの料理】では、ヒャダインさんにより「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」のレシピが紹介されました。しょうがの風味がきいた肉巻きは、ズッキーニのみずみずしさが残ってジューシーな仕上がり。豚肉に負けない存在感があります！
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの材料(2人分)
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| 豚ロース肉(薄切り) | 16枚(250g) |
A
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| めんつゆ(ストレートタイプ) | 大さじ2 |
| しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ1 |
| はちみつ(または砂糖) | 小さじ1 |
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きの作り方
- ズッキーニ1本(200g)は長さを半分に切り、縦に8等分にして16本にします。
Aのしょうが(すりおろす)1かけ分、めんつゆ(ストレートタイプ)大さじ2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、はちみつ(または砂糖)小さじ1は混ぜ合わせます。 - 豚肉豚ロース肉(薄切り)16枚(250g)1枚を縦長に置き、ズッキーニ1切れを手前に斜めに置いてクルクルと巻きます。残りも同様にします。
POINT
肉がはがれないようにキュッと巻きつけます。
- フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかけます。転がしながら全面に焼き色がつくまで2～3分間焼きます。
Aを加えて強火にし、ふたをして1～2分間蒸し焼きにします。
器に盛り、フライパンに残った汁をかけます。
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