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キャベツと油揚げのサッと煮

キャベツと油揚げのサッと煮

 

料理名 キャベツと油揚げのサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年2月17日(水)

 

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「大原千鶴のお助けレシピ」シリーズ。ここでは、「キャベツと油揚げのサッと煮」の作り方になります。「煮汁」が決まっていれば、お揚げのうまみを生かしたおばんざいも5分でサッと炊き上がります。

キャベツと油揚げのサッと煮の材料(2人分)

 

キャベツ 150g
油揚げ 50g
煮汁
だし カップ1
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうが(すりおろす) 少々

 

 

キャベツと油揚げのサッと煮の作り方

1.キャベツ(150g)はざく切りにします。

油揚げ(50g)は3cm幅の短冊形に切ります。

 

2.鍋に1と煮汁のだし(カップ1)・薄口しょうゆ(大さじ1)を入れ、ふたをして中火にかけます。

沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮ます。


●「煮汁」は、だしカップ1に対してうす口しょうゆ大さじ1を合わせる

3.キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り、しょうが(すりおろす 少々)をのせます。

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