【きょうの料理】キャベツと油揚げのサッと煮
キャベツと油揚げのサッと煮
| 料理名 | キャベツと油揚げのサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月17日（水） |
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「大原千鶴のお助けレシピ」シリーズ。ここでは、「キャベツと油揚げのサッと煮」の作り方になります。「煮汁」が決まっていれば、お揚げのうまみを生かしたおばんざいも5分でサッと炊き上がります。
キャベツと油揚げのサッと煮の材料(2人分)
| キャベツ | 150g |
| 油揚げ | 50g |
煮汁
| だし | カップ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 少々 |
キャベツと油揚げのサッと煮の作り方
1.キャベツ(150g)はざく切りにします。
油揚げ(50g)は3cm幅の短冊形に切ります。
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2.鍋に1と煮汁のだし(カップ1)・薄口しょうゆ(大さじ1)を入れ、ふたをして中火にかけます。
沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮ます。
●「煮汁」は、だしカップ1に対してうす口しょうゆ大さじ1を合わせる
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3.キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り、しょうが(すりおろす 少々)をのせます。
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