らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ

らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ

料理名 らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベ マキ
放送局 NHK
放送日 2019年6月5日(水)

 

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ここでは、「らっきょうの黒酢漬け」を使って「らっきょうとたたききゅうりのごま油あえ」の作り方になります。カリカリの食感がごちそうです。黒酢の酸味で味を引きしめた、箸休めにピッタリの一品。

らっきょうとたたききゅうりのごま油あえの材料(2人分)

 

らっきょうの黒酢漬け 6個
きゅうり 2本
A
らっきょうの黒酢漬けの漬け汁 大さじ2
白ごま 大さじ1
ごま油 小さじ2

 

 

らっきょうとたたききゅうりのごま油あえの作り方

1.らっきょうの黒酢漬け(6個)は縦半分に切ります。

きゅうり(2本)はめん棒などでたたき、食べやすい大きさに切ります。

2.ボウルにAのらっきょうの黒酢漬けの漬け汁(大さじ2)・白ごま(大さじ1)・ごま油(小さじ2)を混ぜ、1を加えて全体をあえてなじませます。


「らっきょうの黒酢漬け」=>レシピ参照

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