【きょうの料理】みそピー焼きねぎの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】みそピー焼きねぎ

みそピー焼きねぎ

みそピー焼きねぎ

料理名 みそピー焼きねぎ
番組名 きょうの料理
料理人 白崎裕子
放送局 NHK
放送日 2022/1/25(火)

 

2022/1/25 のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「みそピー焼きねぎ」のレシピが紹介されました。ねぎは青い部分を香りよく焼いてから白い部分を加え、じっくりと火を通して甘みを引き出します。

みそピー焼きねぎの材料(つくりやすい分量)

 

ねぎ 1本(100g)
A
みそ 大さじ1と1/3
ピーナツバター(無糖) 小さじ1
●ごま油

 

みそピー焼きねぎの作り方

 

  1. ねぎは7mm幅の小口切りにし、青い部分と白い部分に分けます。Aは混ぜ合わせます。
  2. フライパンにごま油大さじ1、ねぎの青い部分を入れて弱火にかけます。香りがたったら端に寄せ、ねぎの白い部分を加えて中火にします。青い部分が焦げないように白い部分にのせて時々上下を返し、こんがりとするまでじっくりと焼き付けます。
  3. 2にAの
    みそ(大さじ1と1/3)・ピーナツバター(無糖 小さじ1)を加えて全体をかき混ぜ、器に盛ります。

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