【きょうの料理】ささ身とアスパラガスの卵とじ
ささ身とアスパラガスの卵とじ
| 料理名 | ささ身とアスパラガスの卵とじ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松本ゆうみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/17（金） |
2023/3/17のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「ささ身とアスパラガスの卵とじ」のレシピが紹介されました。弾力のあるささ身とシャキッとしたアスパラガスが名コンビ。ふんわり卵と安定の甘辛味でご飯がすすむこと間違いなし！
ささ身とアスパラガスの卵とじの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本(240g) |
| グリーンアスパラガス | 4本(100g) |
| 卵 | 2コ |
A
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | カップ1 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
ささ身とアスパラガスの卵とじの作り方・レシピ
- アスパラガス4本(100g)は根元の堅い部分を切り落とし、2㎝幅の斜め切りにします。
ささ身4本(240g)は太い筋が出ている部分だけを切り落とし、1.5cm厚さのそぎ切りにします。
卵 2コはザックリと溶きほぐします。 - 鍋にAのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・水(カップ1)、1のささ身を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、5分間ほど煮てアクを取ります。
- アスパラガスを加え、溶き卵を回し入れます。1～2分間煮て火を止め、器に盛って好みで七味とうがらし適宜をふります。
