【きょうの料理】ささ身とアスパラガスの卵とじのレシピ・ゆーママ,松本ゆうみ,松本有美・松本ゆうみ,松本有美,ゆーママ・松本有美,松本ゆうみ,ゆーママ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】ささ身とアスパラガスの卵とじ

きょうの料理のレシピ・ささ身とアスパラガスの卵とじ

ささ身とアスパラガスの卵とじ

料理名 ささ身とアスパラガスの卵とじ
番組名 きょうの料理
料理人 松本ゆうみ
放送局 NHK
放送日 2023/3/17(金)
2023/3/17のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「ささ身とアスパラガスの卵とじ」のレシピが紹介されました。弾力のあるささ身とシャキッとしたアスパラガスが名コンビ。ふんわり卵と安定の甘辛味でご飯がすすむこと間違いなし!

ささ身とアスパラガスの卵とじの材料(2人分)

鶏ささ身 4本(240g)
グリーンアスパラガス 4本(100g)
2コ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
カップ1
七味とうがらし 適宜

ささ身とアスパラガスの卵とじの作り方・レシピ

  1. アスパラガス4本(100g)は根元の堅い部分を切り落とし、2㎝幅の斜め切りにします。
    ささ身4本(240g)は太い筋が出ている部分だけを切り落とし、1.5cm厚さのそぎ切りにします。
    卵 2コはザックリと溶きほぐします。
  2. 鍋にAのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・水(カップ1)、1のささ身を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、5分間ほど煮てアクを取ります。
  3. アスパラガスを加え、溶き卵を回し入れます。1~2分間煮て火を止め、器に盛って好みで七味とうがらし適宜をふります。

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