NHK/【きょうの料理】ごま豆腐混ぜそばのレシピ・鳥羽周作|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】ごま豆腐混ぜそば

ごま豆腐混ぜそば

ごま豆腐混ぜそば

料理名 ごま豆腐混ぜそば
番組名 きょうの料理
料理人 鳥羽周作
放送局 NHK
放送日 2022/7/26(火)
2022/7/26のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「ごま豆腐混ぜそば」のレシピが紹介されました。濃厚でクリーミーなたれが麺にからんで、うまいっ!面は太めがおすすめっす。

ごま豆腐混ぜそばの材料(1人分)

中華麺(乾) 70g
ごま豆腐だれ
豆腐ピーナツバター 50g
牛乳 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/2強
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
豆腐鶏そぼろ(あれば)・ラー油・細ねぎ(小口切り) 各適量

ごま豆腐混ぜそばの作り方

  1. ごま豆腐だれの豆腐ピーナツバター(50g)・牛乳(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)は混ぜ合わせます。中華麺(乾)70gは袋の表示どおりにゆで、水気をきります。
  2. ボウルにAのごま油(小さじ1/2強)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/2)を入れ、1の中華麺を熱いうちに加えて混ぜ合わせます。
  3. 器に2を盛り、豆腐鶏そぼろをのせます。1のごま豆腐だれとラー油をかけ、細ねぎ(小口切り)各適量を散らします。

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