かぶと厚揚げのごま煮

かぶと厚揚げのごま煮

料理名 かぶと厚揚げのごま煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年1月24日(木)

 

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手作りのおいしいもと「ごまだれ」を添えたここでは、「かぶと厚揚げのごま煮」の作り方になります。

かぶと厚揚げのごま煮の材料(2人分)

 

かぶ 2個(180~200g)
厚揚げ 1枚(100g)
だし カップ1
ごまだれ 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ1

 

 

かぶと厚揚げのごま煮の作り方

1.かぶ(2個(180~200g))は食べやすい大きさに切ります。

厚揚げ(1枚(100g))は小さめのひと口大に切ります。

2.鍋にかぶとだし(カップ1)を入れて中火にかけ、ふたをして煮ます。

かぶに八分どおり火が通ったら、厚揚げとうす口しょうゆ(小1)を加えて煮ます。

3.煮汁がすくなくなったらごまだれ(大1)を加え、火を止めて全体をざっと混ぜます。

 

「ごまだれ」=>レシピ参照

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