【きょうの料理】かきの混ぜご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】かきの混ぜご飯

かきの混ぜご飯

料理名 かきの混ぜご飯
番組名 きょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2021年12月13日(月)

 

2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「かきの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。ソースとオイル漬けのダブル使いで、滋味あふれるおいしさです。

かきの混ぜご飯の材料(作りやすい量)

 

かきのオイル漬け 4個
ご飯(温かいもの) 300g
ベーコン(厚切り) 1枚(45g)
ねぎ(小口切り) 10cm分(20g)
オイスターソース 大さじ1
かきのオイル漬けの油(たまねぎも含める) 大さじ1
●黒こしょう(粗びき)

 

かきの混ぜご飯の作り方

 

  1. かきのオイル漬け(4個)は粗く刻みます。ベーコン(厚切り 1枚(45g))は横に5mm幅に切ります。
  2. ボウルにご飯(温かいもの 300g)、かき、ねぎ(小口切り 10cm分(20g))を順に入れてオイスターソース(大1)をかけ、黒こしょう少々をふります。
  3. フライパンにかきのオイル漬けの油(たまねぎも含める 大1)を中火で熱してベーコンを炒めます。カリッとしたら、2にジュッと回しかけ、全体を混ぜます。

    POINT
    オイル漬けの油を使ってかきの風味をより楽しむ
    同日放送紹介の「オイスターソース&かきのオイル漬け」=>レシピはこちら

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