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えのきだけのうす味煮

えのきだけのうす味煮

えのきだけのうす味煮

料理名 えのきだけのうす味煮
番組名 きょうの料理
コーナー 栗原はるみのふたりの週末ごはん
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年7月10日(木)

素麺にはもちろん、なんにでもよく合う常備菜

シンプルに3つの食材だけで簡単に作れます。素麺にはもちろん、あっさりとした醤油風味が、ご飯にもなんにでもよく合う仕上がりです。多めに作って、常備菜にするのもおすすめです。

えのきだけのうす味煮の材料(4人分)

えのきだけ (大)2パック(400g)
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2

えのきだけのうす味煮の作り方

えのきだけのうす味煮1、エノキダケ(大2パック400g)は根元を切り落として1㎝長さに切り、細かくほぐす。

※根元を落とさずに切ると、パラパラにならず切りやすい

えのきだけのうす味煮2、鍋にしょうゆ(大3 )、みりん(大2)を入れて煮立て、1のえのきだけを加える。

えのきだけのうす味煮3、混ぜながら一煮立ちさせ、しんなりしたら火を止めてそのまましばらくおき、味を含ませて完成。

※冷蔵庫で3日間保存できます。

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