鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

料理名 鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年10月12日(木)

 

トロッと味がしみたりんごが絶品!

「ヘルシーにたっぷり!秋のおかず」というテーマで、新感覚メニュー!りんごを使った料理2品を紹介。ここでは、「鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮」の作り方になります。りんごの酸味を生かした甘辛味の煮物。トロッと味がしみたりんごが絶品!あれば紅玉やジョナゴールドを使うと、トロッとして味がよくしみ込みます。

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮の材料(2人分)

 

りんご 1コ(300g)
鶏もも肉 1枚(300g)
A
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
[常備品]サラダ油/酒

 

 

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮の作り方

1.鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れ、8等分に切ります。りんご(1コ(300g))は四つ割りにして皮をむき、芯を除いて、長さを半分に切ります。

 

2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。焼き色がついたら返し、りんごを加えて焼きます。

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

3.酒大さじ2、水カップ1/2を入れ、煮立ったら落としぶたをし、約2分間煮ます。Aのはちみつ(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして7~8分間煮ます。

煮汁が多ければ落としぶたを外して少し煮詰めます。

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

4.完成。

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

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