【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんと切り干しのうす甘煮のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】春にんじんと切り干しのうす甘煮

春にんじんと切り干しのうす甘煮

春にんじんと切り干しのうす甘煮

料理名 春にんじんと切り干しのうす甘煮
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/4/12(火)
2022/4/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春にんじんと切り干しのうす甘煮」のレシピが紹介されました。ヒラヒラのリボン状にしたにんじんは、すぐにしんなり。うっすらとした甘みよくしみ込み、心がホッとするおいしさです。

春にんじんと切り干しのうす甘煮の材料(2人分)

春にんじん 1本(150g)
切り干し大根(乾) 20g
A
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

春にんじんと切り干しのうす甘煮の作り方

  1. 切り干し大根(乾)20gは水でサッと洗って水けをきり、鍋に入れます。水カップ1+1/2を加え、そのまま約10分間おきます。
  2. 春にんじん1本(150g)はピーラーで薄く、長く削ります。
  3. 1を中火にかけてAの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を加え、煮立ったら弱めの中火にします。アクが出たら除き、時々混ぜながら7~8分間煮ます。2のにんじんを加え、時々混ぜながら、煮汁が少し残るくらいまで煮ます。

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