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レンチンポテトサラダ

レンチンポテトサラダ

 

料理名 レンチンポテトサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

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ここでは、「レンチンポテトサラダ」の作り方になります。電子レンジでつくる時短レシピ。途中で返す、水気をきるなどのひと手間でグンとおいしくなります。

レンチンポテトサラダの材料(2人分)

 

じゃがいも 2個(300g)
きゅうり 1本(100g)
ハム(薄切り) 2枚(30g)
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
[常備品]塩/こしょう

 

 

レンチンポテトサラダの作り方

1.じゃがいも(2個(300g))は1.5~2cm角に切り、サッと洗って水気をきります。

耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かけます。

取り出して上下を返し、ラップをして電子レンジに約3分間かけます。

 

2.じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、ざるに上げて水けをきります。

1のボウルの水気を拭いてじゃがいもを戻し、熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。

 

3.きゅうり(1本(100g))は皮を縞むきにし、薄切りにします。

別のボウルに入れ、塩小さじ1/4をまぶし、水気が出たら絞ります。ハム(薄切り 2枚(30g))は1cm四方に切ります。

2に塩小さじ1/3、こしょう少々、牛乳(大1)を加えてよく混ぜ、マヨネーズ(大3)、きゅうり、ハムを加えてさらに混ぜます。

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