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マッシュポテト

マッシュポテト

 

料理名 マッシュポテト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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ここでは、「マッシュポテト」の作り方になります。肉料理の付け合わせでおなじみのマッシュポテト。クリーミーでなめらかな口当たりは、それだけでもごちそうになるおいしさです。

マッシュポテトの材料(つくりやすい分量(でき上がり約500g))

 

じゃがいも 3~4個(500g)
A
生クリームを カップ1/2
バター 25g
小さじ1/2
こしょう 少々
[常備品]塩

 

 

マッシュポテトの作り方

1.じゃがいも(3~4個(500g))は2~3cm角に切り、水で洗って水気をきります。

小さめの鍋に入れ、水カップ3、塩小さじ1/2を加えて強火にかけます。

煮立ったら中火にして約10分間ゆでます。

 

2.竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったら、火を止めてゆで汁をきります。

中火にかけ、鍋を揺すりながら表面が粉を吹いたような状態にします。

熱いうちにバットに移し、しゃもじ(またはへら)でつぶします。

3.2の鍋を洗って水気を拭き、Aの生クリームを(カップ1/2)・バター(25g)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を入れて中火にかけます。

4.3が煮立ったら、2のじゃがいもを加え、耐熱のゴムべらなどで手早く大きく練り混ぜます。

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