【きょうの料理ビギナーズ】ポキの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】ポキ

ポキ

料理名 ポキ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年12月8日(水)

 

2021年12月8日のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ポキ」のレシピが紹介されました。ハワイ料理のまぐろのあえ物。味の決め手は、香味野菜たっぷりのソースです。ご飯にのせて丼(ポキ・ボウル)にしても。

ポキの材料(2人分)

 

まぐろ(刺身用/さく) 150g
たまねぎ 1/8コ(25g)
にんにく 1/2かけ
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
オリーブ油 大さじ1
白ごま 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
こしょう 少々
アボカド 1/2コ
サニーレタス 2枚

 

ポキの作り方

 

  1. たまねぎ(1/8コ(25g))とにんにく(1/2かけ)はみじん切りにします。ボウルに入れ、Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・オリーブ油(大さじ1)・白ごま(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。
  2. まぐろ(刺身用/さく)150gは1~1.5cm角に切ります。1に加えてサックリとあえます。冷蔵庫に入れ、約10分間おいて味をなじませます。
  3. アボカド(1/2コ)は種と皮を除き、4等分のくし形に切ります。器にサニーレタス(2枚)をちぎって敷き、アボカド、2を盛ります。

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