【きょうの料理ビギナーズ】ポキ
ポキ
| 料理名 | ポキ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月8日（水） |
2021年12月8日のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ポキ」のレシピが紹介されました。ハワイ料理のまぐろのあえ物。味の決め手は、香味野菜たっぷりのソースです。ご飯にのせて丼（ポキ・ボウル）にしても。
ポキの材料(2人分)
| まぐろ(刺身用/さく) | 150g |
| たまねぎ | 1/8コ(25g) |
| にんにく | 1/2かけ |
A
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| アボカド | 1/2コ |
| サニーレタス | 2枚 |
ポキの作り方
- たまねぎ(1/8コ(25g))とにんにく(1/2かけ)はみじん切りにします。ボウルに入れ、Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・オリーブ油(大さじ1)・白ごま(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。
- まぐろ(刺身用/さく)150gは1～1.5cm角に切ります。1に加えてサックリとあえます。冷蔵庫に入れ、約10分間おいて味をなじませます。
- アボカド(1/2コ)は種と皮を除き、4等分のくし形に切ります。器にサニーレタス(2枚)をちぎって敷き、アボカド、2を盛ります。
