チキンソテーのラタトゥイユがけ

チキンソテーのラタトゥイユがけ

チキンソテーのラタトゥイユがけ

料理名 チキンソテーのラタトゥイユがけ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月8日(金)

 

野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン

野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン料理の出来上がりです。シンプルに焼いたチキンに、温めたラタトゥイユをソースのようにかけたら、充実の一皿に。野菜たっぷりで付け合わせいらずです。

チキンソテーのラタトゥイユがけの材料(2人分)

 

ラタトゥイユ 300g
鶏もも肉 (小)2枚(400g)
[常備品] 塩/こしょう/サラダ油

ラタトゥイユはラタトゥイユの作り方を参照

 

チキンソテーのラタトゥイユがけの作り方

 

1、下ごしらえをする

チキンソテーのラタトゥイユがけ

鶏もも肉(小2枚(400g))は余分な脂肪を除き、皮を下にして横長に置き、浅い切り目を4~5本入れる。両面に塩・こしょう(各少々)をふり、約10分間おく。

2、鶏肉を焼く

チキンソテーのラタトゥイユがけ

フライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、約3分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに約2分間焼く。ふたをして弱火にし、約3分間蒸し焼きにする。

3、ラクトゥイユを温め、盛り付ける

チキンソテーのラタトゥイユがけ

耐熱ボウルにラタトゥイユ(300g)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒~2分間かける。2の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、温めたラタトゥイユをかけてチキンソテーのラタトゥイユがけの完成。

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