スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ

料理名 スペイン風オムレツ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年11月29日(木)

 

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つくってみたい!ごちそう洋食。ここでは、「スペイン風オムレツ」の作り方になります。小さめのフライパンで熱く焼いて、ケーキのように切り分けます。具材はじゃがいもが定番。電子レンジを使った時短レシピです。

スペイン風オムレツの材料(2~3人分)

 

3コ
じゃがいも 2コ(300g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
オリーブ油 適量
[常備品]塩/こしょう

 

 

スペイン風オムレツの作り方

1.じゃがいも(2コ(300g))は7~8mm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきります。耐熱皿に広げて入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約4分30秒間かけます。

たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにします。

 

 

 

2.小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。

透き通ってきたら、1のじゃがいもを水けをきって加え、サッと炒め合わせます。

塩小さじ1/3、こしょう少々をふって火を止めます。

 

 

 

3.ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、塩2つまみ、こしょう少々を加えて混ぜます。

2を加え、サッと混ぜます。

 

 

 

4.2のフライパンを拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、3を流し入れます。

大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして2分~2分30秒間焼きます。

焼き色がついたら火を止め、平らなふたをかぶせて返します。

再び弱火にかけ、1~2分間焼いて中まで火を通します。

火を止めて器に取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

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