【きょうの料理ビギナーズ】スナップえんどうと豚肉の煮物のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】スナップえんどうと豚肉の煮物

きょうの料理ビギナーズのレシピ・スナップえんどうと豚肉の煮物

スナップえんどうと豚肉の煮物

料理名 スナップえんどうと豚肉の煮物
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2024/4/2(火)
2024/4/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スナップえんどうと豚肉の煮物」のレシピが紹介されました。煮立てた煮汁にスナップえんどう、豚肉の順に入れて煮るだけ。口の広いフライパンなら食材が重ならず、早く煮えてスナップえんどうの持ち味を生かせます。

スナップえんどうと豚肉の煮物の材料(2人分)

スナップえんどう 150g
豚肩ロース肉(薄切り) 120g
しょうが (小)1かけ
A
だし カップ2/3
みりん 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1

スナップえんどうと豚肉の煮物の作り方・レシピ

  1. スナップえんどう150gは筋とヘタを取り除きます。
    最初に、ヘタと反対側の先をつまんで短いほうの筋を引き、ヘタをつまんで長いほうの筋を引いて除くとよい。
    しょうが(小)1かけはせん切りにします。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにAのだし(カップ2/3)・みりん(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1)を入れて中火にかけます。
    煮立ったら、しょうが、スナップえんどうを加え、時々返しながら2~3分間煮ます。
  3. スナップえんどうを寄せてあきをつくり、豚肉(薄切り)120gを1枚ずつざっと広げて加え、強めの中火にします。
    煮汁をからめながら、肉の色が変わるまで煮ます。

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