コロコロかぼちゃのミニバーグ

コロコロかぼちゃのミニバーグ

 

料理名 コロコロかぼちゃのミニバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月23日(水)

 

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「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは、「コロコロかぼちゃのミニバーグ」の作り方になります。かぼちゃを電子レンジで柔らかくするので切るのも簡単。肉ダネともよくなじみます。にんにく風味のパンチのある味で、トマトケチャップをかけてもおいしいです。

コロコロかぼちゃのミニバーグの材料

 

かぼちゃ 1/8コ
豚ひき肉 200g
A
パン粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々
リーフレタス 適量
[常備品]サラダ油

 

 

コロコロかぼちゃのミニバーグの作り方

1.かぼちゃ(1/8コ)はよく洗って水けをきります。

ラップで包み、電子レンジ(600W)に2分~2分30秒間かけます。

 

 

 

2.取り出して粗熱を取ります。

皮付きのまま1~1.5cm厚さに切り、向きを変えて、さらに1~1.5cm厚さに切ります。

 

 

 

3.ボウルに豚ひき肉(200g)、Aのパン粉(大さじ2)・粉チーズ(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を入れ、手で練り混ぜます。

2のかぼちゃを加えてざっと混ぜます。かぼちゃが少しつぶれてもよい。

 

 

4.6等分にし、約2cm厚さの小判形に調えます。

 

 

5.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、4を並べ入れます。

弱めの中火にして約3分間焼き、焼き色がついたら返します。

 

 

 

6.水大さじ1を加え、ふたをして中火で約4分間蒸し焼きにします。

器に盛り、食べやすくちぎったリーフレタス(適量)を添えます。

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