オクラと豚肉のサッと煮

オクラと豚肉のサッと煮

料理名 オクラと豚肉のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月19日(木)

 

コメント

オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと豚肉のサッと煮」の作り方になります。オクラは塩で表面をこすって産毛を除くと口当たりがよくなります。短時間で煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに仕上げます。

オクラと豚肉のサッと煮の材料(2人分)

 

オクラ 10本(100g)
豚肩ロース肉(薄切り) 120g
しょうが 10g
A
だし カップ1
大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/4
[常備品]塩

 

 

オクラと豚肉のサッと煮の作り方

1.オクラ(10本(100g))はヘタの先を少し切り落とし、ガクの部分を薄くむきます。

 

 

 

2.オクラ5本をまな板に並べて塩小さじ1/4をふり、手で軽く押しながら転がします。残りのオクラも同様にします。

水でサッと洗い、水けをきります。

 

 

3.しょうが(10g)は薄切りにします。

 

 

 

4.フライパンにAのだし(カップ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/4)としょうがを入れ、強めの中火にかけます。

煮立ったら、豚肩ロース肉(薄切り 120g)を1枚ずつ入れます。

 

 

 

5.肉の色が変わったら少し寄せ、あいたところにオクラを加えます。

 

 

 

6.中火にし、時々返しながら2~3分間煮ます。

豚肉の人気レシピ

第1位

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

豚バラと大根で色々とお好みの食感が楽しめます♡簡単ですがご飯のすすむ甘辛味でボリュームもありますので節約にも是非どうぞ♬

第2位

【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪

【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪

こんなに手間要らずなレシピですが、彼も絶賛でした^^

第3位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第4位

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

豚肉を茹でて油を落とすのでとってもさっぱりでペロリと食べれちゃいます☆大根おろしとの相性も抜群です!

このページの先頭へ