最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

きのこのつくだ煮

きのこのつくだ煮

料理名 きのこのつくだ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月9日(火)

 

コメント

3種のきのこを合わせた、うまみたっぷりのおかずと汁物を紹介。ここでは、「きのこのつくだ煮」の作り方になります。つくだ煮といっても、あっさりとした甘辛味。水やだしを加えず、きのこから出る水分と調味料だけで煮詰めます。多めにつくって常備菜にも重宝します。

きのこのつくだ煮の材料(つくりやすい分量)

 

しめじ (大)1パック(150g)
えのきだけ (大)1袋(150g)
まいたけ (大)1パック(150g)
しょうが 20g
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

 

 

きのこのつくだ煮の作り方

1.しめじ((大)1パック(150g))は根元の堅い部分を切り落とし、小房に分けます。

 

 

 

2.えのきだけ((大)1袋(150g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。

下のほうは食べやすくほぐします。

 

 

 

3.まいたけ((大)1パック(150g))は食べやすい大きさに手で裂きます。長いものは半分に切ります。

しょうが(20g)はせん切りにします。

 

 

 

4.フライパンに1、2、3を入れ、Aの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えます。

ふたをして、中火にかけます。

 

 

 

5.煮立ったらふたを外して強めの中火にし、時々混ぜながら5~6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。


●保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に。3~4日間を目安に使いきります。

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

きのこのつくだ煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ