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おからのみそ汁

おからのみそ汁

おからのみそ汁

料理名 おからのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年9月11日(木)

 

おからで、みそ汁?!

きょうの料理ビギナーズでは、「おからのみそ汁」を作ってこんなに広がる!豆腐・大豆製品と放送していました。みそを加える前に、おからをそのまま入れて煮るだけ!と大変簡単におからの味噌汁がいただけます。まろやかな味わいをお楽しみください。

おからのみそ汁の材料(2人分)

 

おから 60g
ごぼう 40g
にんじん 30g
生しいたけ 2枚
細ネギ l~2本
だし カップ2と1/2
みそ 大さじ2

 

 

おからのみそ汁の作り方

おからのみそ汁1、ごぼう(40g)は皮をこそげ、6~8mm角に切る。にんじん(30g)は6~8mm角に切る。生しいたけ(2枚)は軸を切り落とし、1㎝四方に切る。細ネギ( l~2本)は端から3㎜幅に切る(小口切り)。

おからのみそ汁2、鍋にだし(カップ2と1/2)、ごぼう、にんじん、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。

おからのみそ汁3、おから(60g)を加える。

※おからは温める程度に煮ればよい

おからのみそ汁4、ひと煮立ちしたら、みそ(大2)を溶き入れる。

おからのみそ汁

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5、器に盛り、細ねぎを散らしておからのみそ汁の完成。

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