【きょうの料理ビギナーズ】おからのサラダ
おからのサラダ
| 料理名 | おからのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
おからで洋風のサラダも！
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、おからはサラダにも使えます、と「おからのサラダ」の作り方を紹介していました。おからは電子レンジで温めてから味付けをするところがポイント！冷める時にしっかり味がなじみます。
おからのサラダの材料(２～３人分)
| おから | 200g |
| フレンチドレッシング | 大さじ4 |
| むきえび | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
おからのサラダの作り方
1、耐熱ボウルにおから(200g)を入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約2分間かける。
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2、1を取り出し、おからが熱いうちにフレンチドレッシング(大4)をふり、手早く混ぜて全体になじませ、冷ます。
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3、むきえび(100g)は背ワタがあれば取り除く。小さめの鍋に湯(カップ3～4)を沸かし塩(小1/2)を入れ、えびを約2分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水気を拭く。
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4、きゅうり(1本)は縦4等分に切り、端から1㎝幅に切る。ミニトマト(6個)はヘタを除き、四つ割りにする。
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5、2のおからに3のえび、4のきゅうりとミニトマト、パセリ(みじん切り 大2)を加えて混ぜ、塩・コショウ(各少々)をふって混ぜる。
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おからのサラダ
6、器に盛り付けて、おからのサラダの完成。
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