鶏手羽とオクラのスープカレー

鶏手羽とオクラのスープカレー

料理名 鶏手羽とオクラのスープカレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2018年7月26日(木)

 

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NHKあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて!

鶏手羽とオクラのスープカレーの材料(2人分)

 

鶏手羽中 6本
A
しょうゆ 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
B
サラダ油 大さじ1
にんにく(薄切り) 1かけ分
たまねぎ 1/2コ
カレー粉 大さじ1/2
C
顆粒スープのもと(洋風) 小さじ1
カップ2
白ワイン 大さじ1
トマト 1コ
オクラ 10本
ナムプラー 大さじ1/2

 

 

鶏手羽とオクラのスープカレーの作り方

1、鶏手羽中(6本)の関節にはさみを入れ、縦半分に切り、Aのしょうゆ(大さじ1/2)・カレー粉(小さじ1/2)をまぶします。

 

2、フライパンを熱し、Bのサラダ油(大さじ1)・にんにく(薄切り 1かけ分)を入れ香りがたってきたら、(1)の皮を下にして焼きます。

 

3、こんがりと焼けたら、横に1cm幅に切ったたまねぎ(1/2コ)、カレー粉(小1/2)を加え、しんなりするまで炒めます。

 

4、Cの顆粒スープのもと(洋風 小さじ1)・水(カップ2)・白ワイン(大さじ1)とヘタをとって横半分に切ったトマト(1コ)、斜め半分に切ったオクラ(10本)を加えて、強めの中火で熱します。

煮立ったら弱火にし、7~8分間煮込みます。

トマトの皮を取り除き、ナムプラー(大1/2)を加えます。

「オクラピラフ」=>レシピはこちら

 

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